Dall’approccio familiare al management evoluto
E’ questa la nuova frontiera della gestione negli hotel di piccola e media dimensione Per decenni, il modello prevalente nella gestione dei piccoli e medi hotel italiani è stato quello familiare. Una conduzione attenta al risparmio, basata su una forte componente di autoimpiego e su una minimizzazione strutturale dei costi, ha garantito in molti casi [...]