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Oggi anche gli albergatori condividono l’importanza di investire sul rinnovamento a 360 gradi, quindi sia nelle strutture che nella qualità del servizio. L’area della colazione e ristorazione diventa uno dei punti chiave ma è necessaria una formazione adeguata a cura di Cristina Bersani Nata nel 1958, Siqur è oggi una grande azienda a conduzione famigliare, [...]
Non si arrestano gli investimenti cinesi nelle attività alberghiere occidentali. L’ultimo importante colpo è stato messo a segno negli Stati Uniti da HNA Group che ha acquisito circa il 25% di Hilton Worldwide Holdings da Blackstone Group per circa 6,5 miliardi di dollari. Con questa transazione che dovrebbe chiudersi nel primo trimestre del 2017, Blackstone [...]
Un libro dedicato a un piatto diffuso in tutto il mondo “Spaghetti alla Bolognese: l’altra faccia del tipico” Per la prima volta esce un libro che raccoglie l’ormai copioso materiale pubblicato e diffuso negli ultimi anni sul controverso argomento – a carattere gastronomico, ma non solo – legato ad uno dei piatti più diffusi e [...]
Un nuovo libro, fresco di stampa! Prenotalo online indicandoci i tuoi dati con una mail a: albergo@edihouse.it Come si può intuire dal titolo, Giorgio Capra, l’autore di questi racconti, è un romagnolo, grande appassionato di mare ed un esperto velista, nonchè amante degli animali e soprattutto dei cani. Romagnolo di origine e bolognese d’adozione, per [...]
Convegno a TECNO&FOOD c/o Fiera di Padova. Una tendenza entrata a far parte delle strategie aziendali, dei grandi gruppi, come delle singole aziende: è quella della sostenibilità ambientale nelle strutture alberghiere. Promuovendo strutture e comportamenti eco sostenibili per ridurre l’impatto ambientale – in circa tre anni è possibile tagliare le emissioni di CO2 (anidride carbonica) [...]
Hotel, la manifestazione dedicata a hotellerie e ristorazione, si è riconfermata anche nel 2016 un appuntamento di grande interesse con 21.000 visitatori tra albergatori e operatori del settore enogastronomico e dell’ospitalità. “E’ stata senza dubbio un’edizione positiva – ha affermato Thomas Mur, direttore di Fiera Bolzano – Hotel diventa sempre più un punto di ispirazione [...]
Venerdì 24 marzo 2017 Grand Hotel Portovenere Workshop a cura di FUTOUR Per supportare efficacemente l’innovazione di prodotto e lo sviluppo di progetti di successo, aziende e organizzazioni devono intervenire sui propri processi, ripensandoli come una tecnologia tanto più efficiente quanto lo sono le risorse umane e gli strumenti che la compongono. Per questa [...]
Hospitality School e i suoi docenti saranno protagonisti in aula nell’ambito delle nuove attività formative appena presentate da Wetur e dirette alle imprese del comparto turistico-alberghiero nelle costiere amalfitana e cilentana e nella provincia di Salerno. Saranno coinvolti associazioni e consorzi albergatori, con progetti formativi diretti ai dipendenti delle strutture della zona. Il calendario prevede [...]
Nell’ambito di Tecno&Food, il Salone professionale per alberghi, ristoranti e bar, si è svolto il concorso concorso Master Maitre. In gara, i migliori aspiranti responsabili di sala, individuati attraverso una selezione in alcuni dei più importanti istituti alberghieri italiani con una selezionata rappresentanza estera. Il concorso, ideato dal giornalista Giulio Biasion – direttore del periodico [...]
Chi sono davvero i Millennials? Che rapporto hanno con i brand di lusso? Si tende ad immaginarli come ragazzi che hanno appena terminato gli studi, con poca disponibilità economica, dipendenti dalla tecnologia, molto attivi sui social. Ma gli stereotipi ingannano. Tradizionalmente, l’immagine associata ai Millennials è quella di clienti ed ospiti che prediligono prodotti e [...]
